Skip to Secondary Navigation Skip to Main Content

Current Domain

MexicoCambiar

Servicio de banquetes/ chef personal

Hombre en una cocina sonriendo

Para trabajar como chef personal o dando servicio de banquetes es necesario cocinar muy bien. Un cocinero de banquetes prepara comida durante un evento. Normalmente tiene semanas, y a veces hasta meses, para planear el menú del evento.

 
Por otro lado, un chef personal normalmente trabaja de tiempo completo o de medio tiempo en una casa o negocio.
 
Lo que necesita para empezar
  • No es necesario tener un título o capacitación formal en artes culinarias, pero podría ser útil. Hay muchas opciones de donde elegir si le interesa asistir a una escuela de cocina. Si quiere dedicarse a preparar comida para otras personas es necesario tener un permiso. Puede solicitar un permiso con el gobierno municipal.
  • Debe darse de alta ante hacienda para poder contar con un RFD. Tal vez requiera dar aviso de funcionamiento ante la Secretaría de Salud (Ssa).
  • Si quiere trabajar preparando banquetes, necesita tener una cocina en la que se sienta cómodo cocinando. Asegúrese de tener todos los utensilios necesarios, tales como ollas, sartenes, etc.
  • Si ofrece servicios de banquetes, además de preparar la comida, tendrá que encargarse de algunos aspectos del evento. Algunas veces tendrá que poner las mesas, sillas, cubiertos, arreglos de centro y más.
  • Si quiere empezar a trabajar preparando banquetes, debería crear una red de contactos con lugares donde se hagan eventos (salones de fiestas, centros de convenciones, etc.). Vea si estarían dispuestos a recomendarlo con los clientes. Muchas veces estos lugares tienen pizarras de anuncios donde podría promocionar sus servicios.
  • Para conseguir clientes como chef personal, puede empezar por preparar comidas para cenas privadas de sus amigos o familiares. Los días festivos o eventos como 15 años o bautizos son excelentes ocasiones para conseguir muchas oportunidades de trabajo.
  • Para empezar a darse a conocer, puede venderles cenas a sus vecinos, familiares, amigos, etcétera. Así la gente tendrá la oportunidad de probar su comida.
 
¿Cuánto podría ganar?
  • Varía mucho lo que se cobra por preparar banquetes. Depende de la ubicación, el tamaño del evento y el menú. Por lo general se cobra por persona. Por ejemplo, si prepara comida para 50 personas y cobra $90 pesos por persona, ganará $4,500. También se puede cobrar por cada artículo del menú. Investigue lo que cobran por preparar banquetes en su localidad y determine precios que sean competitivos.
  • La mayoría de los chefs personales que trabajan de tiempo completo para un cliente ganan entre $300,000 y $600,000 pesos por año. Es un rango amplio y varía de acuerdo a la ubicación, sus habilidades y los años de experiencia que tenga.

 

0
No votes yet
Su clasificación: Ninguno